Programa de Formación en Higiene de Alimentos (PFHA)
Sistema integral diseñado para capacitar a estudiantes, profesionales y personal clave de la industria alimentaria en la gestión, control de calidad y verificación de la inocuidad.
Modalidad 100% en línea
Avanza a tu propio ritmo sin interrumpir tus actividades profesionales. Un itinerario académico de 16 cursos especializados divididos en 4 módulos progresivos, con acceso 24/7 y guardado automático de progreso.
Garantía de Inocuidad y Calidad
Capacitarte en el diseño, gestión y auditoría de sistemas de inocuidad alimentaria, dotándote de las competencias técnicas, normativas y científicas para garantizar productos seguros bajo estándares internacionales.
Competencias a Adquirir
Al finalizar exitosamente el programa, el participante habrá desarrollado competencias clave distribuidas en cuatro áreas estratégicas:
Bases Técnicas y Fundamentos de Inocuidad
- Domina los principios de manipulación higiénica y la normativa aplicable (MPPS-SACS).
- Comprende la microbiología de alimentos aplicada al control de vida útil.
- Aplica Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) según el código alimentario internacional
- Entiende los principios de los Sistemas de Gestión de Inocuidad (SGIA).
Gestión Operativa y Entorno Laboral
- Diseña e implementa gestión por procesos y manuales de procedimientos operativos.
- Gestiona estratégicamente inventarios y optimiza el uso de suministros.
- Aplica normativas de Seguridad y Salud Laboral (SSL)
- Ejecuta planes integrales de Manejo Integrado de Plagas (MIP).
Control Operacional, Calidad e Higiene
- Aplica pruebas de evaluación sensorial y modelos de cálculo de vida útil organoléptica.
- Utiliza el Control Estadístico de Procesos para minimizar la variabilidad en planta.
- Diseña, ejecuta y audita Programas Maestro de Saneamiento mediante SSOP / POES.
- Comprende y aplica los fundamentos básicos del sistema HACCP.
Desarrollo HACCP, Auditoría y Liderazgo
- Diseña e implementa los 16 Programas Prerrequisitos fundamentales y sus formatos de registro.
- Desarrolla e implementa Planes HACCP avanzados bajo la metodología oficial de 12 pasos de la FAO.
- Realiza auditorías e inspecciones técnicas a establecimientos de alimentos basadas en riesgo.
- Replica la información formando equipos técnicos en calidad e inocuidad alimentaria.
Diploma Máster en Higiene e Inocuidad de Alimentos al completar los 16 cursos.
¿A quién está dirigido este programa?
Diseñado para profesionales, emprendedores y equipos clave que buscan dominar o perfeccionar el control de calidad e inocuidad alimentaria.
Dueños de Empresas
Empresas en funcionamiento que requieren capacitar a su personal o elevar sus estándares.
Emprendedores
Proyectos y nuevos negocios en desarrollo dentro del sector gastronómico y de alimentos.
Personal de Calidad
Integrantes de departamentos de Aseguramiento y Control de Calidad Alimentaria.
Equipos HACCP
Líderes y miembros de equipos multidisciplinarios encargados de la inocuidad.
Estudiantes y Afines
Estudiantes de tecnología de alimentos, ingeniería, agroindustria y carreras afines.
Inspectores
Inspectores sanitarios y de calidad tanto del ámbito público como privado.
¿Eres estudiante, profesional o buscas insertarte en el mercado laboral?
Aprovecha esta oportunidad única para formarte y especializarte en inocuidad alimentaria. Adquiere el perfil técnico altamente demandado que te abrirá las puertas y te ayudará a conseguir ese puesto de trabajo que tanto has querido en las mejores empresas del sector alimentario.
¿Eres dueño de empresa, gerente de planta o líder de Recursos Humanos?
Protege la reputación de tu marca y garantiza el cumplimiento normativo capacitando a tu personal operativo y técnico. Forma a tu equipo en prácticas avanzadas de higiene e inocuidad alimentaria, minimiza riesgos sanitarios y eleva los estándares de productividad en tus procesos.
Modalidad 100% Online y A tu Propio Ritmo
Aprende sin interrumpir tus actividades laborales. Accede a la plataforma en cualquier momento y avanza de forma autogestionada.
Acceso 24/7/365
El aula virtual está siempre abierta. El horario se adapta completamente a tu disponibilidad de tiempo y conexión.
Auto Guardado Automático
Entra y sal las veces que quieras. El sistema guarda automáticamente tu avance para continuar donde lo dejaste.
Sin Afectar la Operatividad
Capacitación continua sin detener la productividad de tu empresa. Divide las clases en tantas sesiones como necesites.
Ritmo Autogestionado
Avanza a tu velocidad con una evaluación continua y retos interactivos diseñados para consolidar lo aprendido.
Contenido Multimedia
Secuencias integradas con guías en PDF, video-clases y evaluaciones dinámicas con calificación automática.
Soporte por Foro Interno
Aunque no requiere horarios fijos de clase, cuentas con soporte y resolución de dudas en el foro las 24 horas del día.
Cursos Incluidos en el Programa
Los cursos se imparten de manera asíncrona: avanza a tu propio ritmo y disponibilidad. El sistema guarda automáticamente tu progreso en la plataforma.
Módulo 1: Bases Técnicas
Curso para Manipuladores de Alimentos
Obtén tu certificado avalado por MPPS-SACS en 3 días hábiles. 6 horas estimadasMicrobiología de Alimentos
Aprende a extender la vida útil aplicando conceptos de microbiología. 18 horas estimadasBuenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Aprende los estándares internacionales para una gestión segura. 18 horas estimadasIntroducción al Sistema de Gestión de Inocuidad (SGIA)
Introduce los conceptos básicos y el rol del operador en la empresa. 18 horas estimadasMódulo 2: Gestión Operativa
Gestión por Procesos y Manuales de Procedimientos
Mejora la gestión empresarial mediante procesos eficientes. 24 horas estimadasControl de Inventarios (Gestión Estratégica)
Optimiza tus recursos y reduce costos en suministros. 24 horas estimadasSeguridad y Salud Laboral (SSL)
Protege a tu equipo y cumple con la normativa vigente. 18 horas estimadasControl de Plagas (MIP en Alimentos)
Simulación práctica de 180 días para proteger tu planta. 18 horas estimadasMódulo 3: Control Operacional y de Calidad
Evaluación Sensorial y Cálculo de Vida Útil
Aplica paneles organolépticos y determina la vida útil en anaquel. 18 horas estimadasControl Estadístico de Procesos
Monitorea y optimiza la variabilidad operativa con estadística aplicada. 18 horas estimadasImplementación y Verificación de SSOP / POES
Diseña, ejecuta y audita el Programa Maestro de Saneamiento. 18 horas estimadasHACCP Básico
Fundamentos del sistema de inocuidad preferido por la industria. 12 horas estimadasMódulo 4: Desarrollo HACCP y Auditoría
Inspección de Establecimientos de Alimentos
Desarrolla habilidades técnicas para auditorías e inspecciones basadas en riesgo. 18 horas estimadasImplementación de Programas Prerrequisitos
Aborda los 16 programas clave con más de 30 formatos de registro. 24 horas estimadasHACCP Avanzado (Implementación en 12 Pasos)
Diseña e implementa un Plan HACCP completo y auditable. 24 horas estimadasCurso de Formación de Formadores
Conviértete en capacitador referente para liderar equipos técnicos. 18 horas estimadasDiploma Máster en Higiene e Inocuidad de Alimentos
Emitido automáticamente al culminar exitosamente los 16 cursos del programa.
16 Certificados y un Diploma de Especialización
Al culminar satisfactoriamente el programa, obtendrás un respaldo curricular de alto impacto técnico y normativo para impulsar tu perfil profesional o el de tu empresa.
Certificados Individuales
Obtendrás un certificado con código de verificación por cada uno de los 16 cursos completados en la plataforma.
1 Diploma de Especialización
Se te otorgará el Diploma Máster del Programa de Formación en Higiene de Alimentos que reconoce tu capacitación técnica integral.
Sobre SAFE INTERNATIONAL
Somos la institución de referencia en capacitación especializada, inspección y certificación en higiene y seguridad alimentaria en Venezuela.
Nuestro compromiso es elevar los estándares del sector, garantizando la inocuidad alimentaria y el desarrollo profesional continuo.
SENCAMER • ISO/IEC 17020
Acreditados por SENCAMER como Organismo de Inspección para certificar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), cumpliendo con los exigentes requisitos de la Norma ISO/IEC 17020.
MPPS / SACS
Acreditados por el Ministerio del Poder Popular para la Salud (MPPS) y el Servicio Autónomo Contraloría Sanitaria (SACS) para la formación de personal en la industria alimentaria.
Nuestros Clientes
En SAFE INTERNATIONAL, la confianza de nuestros clientes es nuestro mayor aval. Hemos prestado servicios de capacitación y certificación a empresas líderes del sector alimentario, agroindustrial, retail y hotelero en Venezuela.
Industria Alimentaria, Bebidas y Agroindustria
Retail, Cadenas de Comercialización y Farmacia
Hotelería, Turismo y Gastronomía
Valoración de la Plataforma
Nuestra plataforma es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia en la formación. Un éxito rotundo respaldado por las evaluaciones continuas de nuestros egresados.
Satisfacción Total Garantizada
El 100% de los más de 7.500 profesionales formados califica la experiencia académica de forma positiva.
"La gente dice que este curso en línea ofrece contenido excelente, completo y de alta calidad que es fácil de entender. Mencionan su enfoque práctico y didáctico, que hace que el aprendizaje sea agradable y útil para proyectos personales o empresariales. Otras personas dicen que la plataforma en línea es intuitiva y proporciona acceso rápido a los cursos, lo que permite un aprendizaje flexible sin horarios estrictos."
Inversión por Cursos Individuales
En SAFE INTERNATIONAL sabemos que invertir en capacitación es clave. Por eso, te ofrecemos opciones flexibles para que elijas lo que mejor se adapte a tus necesidades y a las de tu equipo.
Curso para Manipuladores de Alimentos
Curso de Microbiología de Alimentos
Curso de Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos
Inducción Estratégica al Sistema de Gestión de Inocuidad
Curso de Gestión por Procesos y Desarrollo de Manuales de Procedimientos
Curso de Gestión Estratégica de Inventarios
Curso de Seguridad y Salud Laboral (Análisis de la LOPCYMAT bajo ISO 45001)
Enfoque Gerencial del Manejo Integrado de Plagas
Curso de Evaluación Sensorial de Alimentos y Cálculo de Vida Útil
Curso de Control Estadístico de Procesos en la Industria Alimentaria
Curso de Implementación, Gestión y Verificación de SSOP / POES
Curso Básico de HACCP
Curso de Fundamentos de Inspección de Establecimientos de Alimentos
Curso de Implementación de Programas Prerrequisitos del HACCP
Curso Avanzado de HACCP (Implementación en 12 pasos)
Curso de Formación de Formadores
Promoción por Tiempo Limitado
Acceso total a los 16 cursos de la plataforma, doble titulación y actualización constante para garantizar la máxima inocuidad alimentaria.
Pago Único de Contado
Acceso inmediato y simultáneo a los 16 cursos de la plataforma desde el primer día.
- Activación de los 16 cursos en simultáneo.
- Certificados individuales acreditados por cada curso.
- Certificado Máster PFHA al culminar el programa.
- Avanza a tu propio ritmo con acceso ilimitado 24/7.
- Membresía Vitalicia para nuevos cursos futuros.
Plan en 4 Partes Mensuales
Financia tu capacitación pagando en 4 cuotas con liberación progresiva por módulos (4 cursos por mes).
Esquema de Activación Progresiva (4 Cursos/Mes):
Manipulación de Alimentos, Microbiología de Alimentos, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Inducción al SGIA.
Gestión por Procesos y Manuales, Control de Inventarios, Seguridad y Salud Laboral (SSL) y Manejo Integrado de Plagas (MIP).
Evaluación Sensorial y Vida Útil, Control Estadístico de Procesos, Implementación y Verificación de SSOP / POES y HACCP Básico.
Inspección de Establecimientos, Programas Prerrequisitos, HACCP Avanzado en 12 Pasos y Formación de Formadores + Diploma Máster.
PAGOS EN DÓLARES A TASA BCV
Se calcula la equivalencia en Bolívares de manera exacta utilizando la tasa oficial de cambio emitida por el Banco Central de Venezuela (BCV) correspondiente al día del pago.
Servicio Exento de IVA
Por tratarse de actividades estrictamente académicas y de capacitación profesional, este programa se encuentra totalmente exento del Impuesto al Valor Agregado (IVA).
Opiniones de Usuarios Verificados en Google
Descuentos por Volumen de Participantes
¿Estás buscando capacitar a un equipo o a un grupo grande de colaboradores? Maximiza tu inversión y asegura que todo tu personal esté al día con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Optimización de Inversión
Precios preferenciales por escala que reducen significativamente el costo por participante para tu empresa.
Atención Personalizada
Asesoría directa para adaptar la activación de accesos y la gestión de certificados según las necesidades de tu equipo.
Estandarización Total
Garantiza que todo tu personal maneje los mismos criterios de inocuidad y cumpla con las exigencias normativas.
¿Quieres conocer nuestras tarifas corporativas?
Ponte en contacto directamente con nuestro equipo para brindarte atención personalizada y diseñar un plan ajustado al tamaño de tu empresa.
