Curso Oficial para Manipuladores de alimentos - SAFE INTERNATIONAL | Curso de Manipulación de Alimentos | Ministerio de Salud

Curso para Manipuladores de Alimentos Acreditado por el Ministerio de Salud

Resumen

Este curso, avalado por el Ministerio de Salud, capacita a los participantes en las prácticas correctas de manipulación de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. A través de una combinación de teoría y práctica, se abordan temas fundamentales como el control de la temperatura, la prevención de la contaminación cruzada, la higiene personal y los procedimientos de limpieza y desinfección.

Dirigido a

Personal de la industria alimentaria: Cocineros, camareros, personal de producción, etc.
Emprendedores del sector gastronómico: Dueños de restaurantes, cafeterías, food trucks.
Estudiantes de gastronomía y nutrición.
Cualquier persona que trabaje en contacto directo con alimentos.

Duración

La duración del curso puede variar dependiendo de la institución que lo imparta y de la profundidad de los temas abordados. Generalmente, oscila entre 8 y 16 horas, distribuidas en sesiones teóricas y prácticas.

Objetivos del Curso

Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de:

Controlar el tiempo y la temperatura de los alimentos: Asegurar que los alimentos se mantengan en las temperaturas adecuadas para prevenir el crecimiento de bacterias.
Prevenir la contaminación cruzada: Identificar los riesgos de contaminación y aplicar medidas para evitarla.
Mantener una higiene personal adecuada: Adoptar hábitos de higiene personal para prevenir la transmisión de microorganismos a los alimentos.
Controlar la calidad de los insumos y materias primas: Seleccionar, almacenar y manipular los ingredientes de manera segura.
Aplicar procedimientos de limpieza y desinfección: Realizar una limpieza y desinfección efectiva de las áreas de trabajo y equipos.