Sinopsis:

Este curso práctico está diseñado para proporcionar a los participantes las habilidades y conocimientos necesarios para gestionar estratégicamente los inventarios en una empresa, con un enfoque especial en el sector de alimentos y bebidas. A través de un estudio de caso hipotético, los participantes asumirán el rol de un gerente de logística encargado de resolver problemas de gestión de inventarios en una empresa. El curso aborda temas clave como la evaluación inicial, implementación de sistemas de gestión, organización de almacenes, controles de calidad, y más.

Duración: 24 horas según la disponibilidad de participante

Dirigido a:

• –        Gerentes de logística y cadena de suministros
• –        Responsables de almacenes e inventarios
• –        Profesionales del sector alimentos y bebidas
• –        Estudiantes de logística, administración y gestión de operaciones
• –        Consultores y auditores de inventarios

Metodología:

Modalidad: En línea, asincrónica

Plataforma: MOODLE

Materiales: Videos explicativos, manuales en PDF, estudios de caso, foros de discusión y ejercicios prácticos

Evaluación: Cuestionarios por secuencias de aprendizaje, participación en foros, análisis de proyecto final basado en el estudio de caso.

Objetivos de Aprendizaje:

Al finalizar el curso, los participantes podrán:

·        Evaluar y diagnosticar el estado de los inventarios en una empresa.

·        Implementar sistemas de gestión de inventarios eficientes.

• ·        Organizar almacenes para optimizar la rotación y el uso del espacio.
• ·        Desarrollar e implementar controles de calidad rigurosos.
• ·        Realizar auditorías financieras y valoraciones de inventarios precisas.
• ·        Utilizar tecnologías emergentes para la toma de decisiones informadas.
• ·        Mejorar la comunicación intra e interdepartamental.
• ·        Aplicar sistemas de codificación y etiquetado eficaces.
• ·        Gestionar eficientemente los proveedores y las devoluciones.
• ·        Integrar sistemas de inventarios con contabilidad y finanzas.
• ·        Gestionar residuos y aplicar una gestión basada en el análisis de riesgos.

Contenido del Curso:

1. Introducción al Curso:

   – Presentación del caso hipotético

   – Importancia de la gestión estratégica de inventarios

   – Estructura y objetivos del curso

2. Evaluación Inicial:

   – Pasos para realizar una evaluación inicial

   – Lista de verificación para la evaluación de almacenes

3. Fundamentos de la Gestión de Inventarios:

   – Conceptos clave: Inventario, Rotación, Justo a Tiempo, etc.

   – Importancia estratégica de una gestión eficiente

4. Implementación de un Sistema de Gestión de Inventarios:

   – Herramientas y tecnologías más eficientes

   – Implementación práctica de un sistema de gestión

5. Organización del Almacén:

   – Procedimientos para optimizar el espacio

   – Sistemas de rotación de inventarios

6. Capacitación del Personal:

   – Contenido programático para la capacitación

   – Métodos de enseñanza y evaluación

7. Implementación de Controles de Calidad:

   – Procedimientos de control de calidad

   – Indicadores de gestión y monitoreo

8. Auditoría Financiera y Valoración de Inventarios:

   – Pasos y metodologías para auditorías precisas

   – Valoración de inventarios conforme a normativas

9. Tecnología para la Toma de Decisiones:

   – Herramientas avanzadas de análisis de datos

   – Sistemas de pronóstico y planificación

10. Mejora en la Comunicación:

    – Procedimientos para mejorar la comunicación intra e interdepartamental

11. Monitoreo Continuo:

    – Definición, importancia y procedimientos del monitoreo continuo

12. Documentación y Estándares:

    – Desarrollo de manuales y estándares operativos

    – Normativas y estándares internacionales (ISO)

13. Sistema de Codificación y Etiquetado:

    – Implementación y tipos de sistemas de codificación

    – Procedimientos de etiquetado visual

14. Control de Mermas:

    – Procedimientos y registros para el control de mermas

    – Indicadores y reportes de mermas

15. Integración de Tecnologías Emergentes:

    – Tecnologías emergentes en la gestión de inventarios

    – Beneficios y desafíos de la integración tecnológica

16. Gestión de Residuos:

    – Procedimientos para la gestión eficiente de residuos en almacenes

17. Gestión de Proveedores:

    – Estrategias para una gestión efectiva de proveedores

18. Manejo de Devoluciones:

    – Procedimientos para el manejo adecuado de devoluciones

19. Optimización del Espacio:

    – Técnicas y estrategias para la optimización del espacio en almacenes

20. Gestión Basada en el Análisis de Riesgos:

    – Identificación y mitigación de riesgos en la cadena de suministro

 Este curso está diseñado para proporcionar una comprensión integral y práctica de la gestión de inventarios, utilizando un enfoque basado en casos reales y las mejores prácticas del sector. Los participantes estarán equipados con las herramientas y conocimientos necesarios para mejorar significativamente la eficiencia y efectividad de la gestión de inventarios en sus respectivas organizaciones.