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CURSOS PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS
ACREDITADO POR EL MINISTERIO DE SALUD
MODALIDAD EN LÍNEA
pie

 

DESCRIPCIÓN GENERAL

 

Curso Oficial para manipuladores de alimentos acreditado por el Ministerio de Salud dirigido a todo el personal relacionado con operaciones de manipulación de alimentos en establecimientos donde se almacenan, procesan, expenden, distribbuyen o sirven alimentos para consumo humano

ESTE CURSO ES VÁLIDO ANTE INSPECCIONES DEL SERVICIO AUTONOMO DE CONTRALORÍA SANITARIA.

 
 

CONTENIDO

 
  1. Definiciones Básicas.
  2. La contaminación de los alimentos.
    1. Tipos de contaminación
    2. Formas de Contaminación de alimentos
    3. Tipos de agentes contaminantes
  3. Los Microorganismos.
    1. Identificación y ubicación
    2. Tipos de microorganismos
    3. Reproducción de Microorganimos
    4. Factores que afectan la reproducción de los Microorganismos
  4. Enfermedades Transmitidas por los Alimentos.
    1. Tipos de enfermedades
    2. Grupos de alto riesgo
    3. Estadísticas sobre ETA
  5. Principales métodos de conservación de alimentos.
  6. Higiene personal.
  7. Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos.
    1. Evaluación de Proveedores
    2. Evaluación del Transprote de aliemntos
    3. Recepción de alimentos
    4. Almacenamiento de alimentos
    5. Preparación de Alimentos
    6. Tratamientos térmicos de Alimentos.
    7. Conservación de Alimentos
    8. Servicio de Alimentos
    9. Enfriamiento rápido de alimentos
  8. Limpieza y Desinfección.
    1. Diferencias entre limpieza y desinfección
    2. Metodos de limpieza
    3. Metodos de Desinfección
    4. Uso correcto de los productos químicos
    5. Importancia del agua potable.
    6. Programas de Saneamiento.
  9. Manejo de Desperdicios.
    1. Consideraciones prácticas
  10. Control de Plagas.
    1. Método A.H.I
  11. Legislaciones alimentarias
    1. VEnezolanas
    2. Internacionales
    3. BPF SSOP HACCP
    4. ISO 22000
 

FECHA DE INICIO

 

El curso está disponible las 24 horas del día los 7 dias de la semana.

El usuario puede empezar el curso INMEDIATAMENTE despues de recibir la autorización de ingreso.

La autorización de ingreso se envía por mensaje de texto y por correo electrónico una vez validado el reporte de pagos.

 

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